農作物としての『ソバ』から収穫できる中間素材。［穀物］としての高級度は2。
これを必須とする料理の中では、特に便利なものはない。『イネ』の方が役立つだろう。
『黄の染料』の材料としても使えるが、そちらも『キビ』や『カボチャ』で作れる。